U bevindt zich op: Home Projecten en onderzoek Zalm met salmonella

Zalm met salmonella

Vanaf juli 2012 was er een grote uitbraak van salmonellose veroorzaakt door de Salmonella Thompson-bacterie. Salmonella-bacteriën veroorzaken darminfecties die vaak mild verlopen. Ze gaan gepaard met koorts, misselijkheid en diarree.

De bron van de uitbraak was de gerookte zalm van een Nederlandse visfabrikant. De zalm werd uit de handel genomen. Eind december was de uitbraak ten einde. In totaal is bij 1149 mensen door het laboratorium vastgesteld dat zij ziek zijn geworden door de besmette zalm

Zoeken:

Service